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La merluza a la cazuela es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía asturiana.
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Se trata de un plato sencillo pero delicioso, que combina la frescura del pescado con la intensidad de los sabores asturianos.
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En este artículo, te contaremos todo sobre la merluza a la cazuela asturiana, desde su origen hasta su preparación y los ingredientes clave que la hacen tan especial. Origen y tradición de la merluza a la cazuela en Asturias.
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La merluza a la cazuela es un plato típico de la cocina asturiana, que se ha transmitido de generación en generación. Se cree que su origen se remonta al siglo XVIII, en el que los marineros asturianos elaboraban este plato a bordo de los barcos de pesca.
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Al llegar a puerto, lo compartían con sus familias y así se fue popularizando en toda la región. La merluza a la cazuela se ha convertido en un plato tradicional y muy valorado en Asturias, ya que es una forma de aprovechar al máximo el pescado fresco y los ingredientes locales. Además, es un plato perfecto para compartir en familia o con amigos, ya que se suele preparar en grandes cantidades y se sirve directamente en la cazuela en la mesa. Ingredientes principales de la merluza a la cazuela. Los ingredientes principales de la merluza a la cazuela son la merluza fresca y las verduras típicas de la cocina asturiana, como la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento.
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También se pueden añadir otros ingredientes como patatas, guisantes o almejas, dependiendo de la receta y los gustos personales. La merluza es un pescado blanco de carne suave y delicada, que se caracteriza por su bajo contenido en grasa y su alto valor nutricional. Además, en Asturias se pueden encontrar merluzas de excelente calidad, pescadas en sus costas y preparadas de forma tradicional.
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Por su parte, las verduras utilizadas en la merluza a la cazuela le aportan un sabor y una textura únicos.
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La cebolla, el ajo y el tomate se cocinan a fuego lento junto con el pescado, creando una salsa deliciosa y aromática.
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El pimiento, por su parte, le da un toque de color y un sabor ligeramente picante.
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Preparación de la merluza a la cazuela asturiana. La preparación de la merluza a la caz.
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